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エスニック春雨サラダ(レシピ)

レシピブログ様からモニターで頂いたレッドカレー味のペーストでエスニック春雨サラダをつくりました。

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ピリッとスパイシー、だけどさっぱりして箸が進みます。

使ったのは、ハウス食品 エスニックガーデン クッキングペースト レッドカレー味。

ガツン!と辛いわけではなく、爽やかでエスニックな香りが夏にぴったり!
春雨なので、食欲なくても食べやすいしね。

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***レシピ(4人分)***

*材料*
乾燥春雨 40g
エビ 5〜6尾
きゅうり 1/2本
パプリカ 1/4個
細ねぎ 2〜3本
紫キャベツ 1枚

カレーペースト 大さじ1
ナンプラー 大さじ1/2
レモン果汁 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2

ナンプラーがなければ醤油を使ってね。


*作り方*
1.春雨は4〜5分茹でて水にさらし、水気を絞る。
2.エビは殻をむき、背ワタをとって、塩(分量外)入れて茹でる。
3.きゅうりは細く、キャベツは千切り、パプリカも細く、ネギは3〜4cmの長さに切る。
4.カレーペースト、ナンプラー、レモン果汁、油を混ぜ、春雨と野菜とあえる。
トマトやレタスと盛り付けて完成!







にのちゃん、お誕生日おめでとう~(*^^*)
さて、今日はブラぺ。
最終回前!!



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by hoppe-hoppe | 2018-06-17 20:27 | おうちランチ | Trackback | Comments(0)

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